養生

秋季多煩倦,如何進行家庭食療

本文所屬類別:[養生健康]來源:古方中醫網 發布時間:2018-02-24 【字體:

西洋參,又名洋參、花旗參,為五加科植物西洋參的根,主產于美國、法國、加拿大,我國亦有栽培。

中醫認為,西洋參性苦、微甘而寒,入心、肺、腎經,有補肺降火,養胃生津之功。《本草從新》言其:“補肺降火,上津液,除煩倦,虛而有火者相宜”。《醫學衷中參西錄》言其:“性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫者,皆可以此代之”。藥理研究表明,西洋參主要成份為人參甙類,又含揮發油、樹脂等,有鎮靜大腦作用,對生命中樞有中度的興奮作用。

人參、洋參均有補氣生津之效,但人參甘而微溫,為大補元氣之竣品;西洋參味苦性寒,兼有清熱之功,故氣脫證及肺脾氣虛者宜用人參,而脾胃氣陰兩傷有熱者以用洋參為宜。秋季氣候干燥,易損津傷肺,耗傷陰液,而老年人體內陰液不足,易致陰虛火旺,故老年人秋日進補以洋參為宜。

家庭進補可選用下列幾種方法:

含化法  將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下,使其軟化,然后用刀將其切為薄片備用,每次口含1片,每天用量2~4克。

沖粉法  將本品研為細粉狀,每次5克,用紗布或濾紙包好,放入沸水中沖泡后代茶飲服。

燉服法  將原皮西洋參切片,每天2~5克放入瓷碗內,加適量水浸泡3~5小時,再將碗密封,放入鍋中蒸20~30分鐘,早飯前半小時服用。

蒸服法  將本品研成細粉狀,每次用1個雞蛋拌入本品5克,蒸熟后服食。

入菜法  將原皮西洋參切成薄片,做菜湯時每次放入5克共煮,湯、藥同食,每日1次。

煮粥法  取大米50克,煮為稀粥,待熟后加入西洋參粉5克,再煮一、二沸即成,每日1次,作早餐服食。

泡酒法  取本品30克,加米酒500克浸泡7日后飲服,每日2次,每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續,至味盡后取參咀嚼服食。

燉雞法  西洋參10克,母雞(烏骨雞為佳)。將西洋參切片,納入雞腹中,隔水蒸熟,調味佐餐服食,并嚼食西洋參。

進食西洋參要注意以下兩點:一是服時不宜飲茶,因茶中含有鞣酸,能與西洋參的有效成分結合使吸收下降;二是服后不宜吃蘿卜,因蘿卜是破氣的,而西洋參是補氣的。

介紹三則粥療方,供選用。

洋參粥  洋參5克,糯米100克。將洋參擇凈,研為細末備用。先取糯米淘凈,放鍋中,加清水適量煮粥,待熟時調入洋參,煮至粥熟服食,每日1劑。可補益脾肺,適用于肺脾兩虛所致的納差食少、肢軟乏力等。

洋參阿膠粥  西洋參5克,阿膠10克,大米100克。將西洋參擇凈,研為細末;阿膠搗碎。取大米淘凈,煮為稀粥,待沸時,調入阿膠、西洋參,煮至粥熟服食,每日1劑。可補肺降火,適用于陰虛火旺所致的肺燥或肺陰虛干咳、咳血、喘息、口干、飲食減少等。

洋參二粉粥  西洋參5克,葛粉、藕粉、白糖各適量。將西洋參研細,放入鍋中,加清水適量煎沸后,將葛粉、藕粉、白糖各適量倒入,攪拌均勻,文火煮至粥糊熟后即成,每日1劑。可養陰清熱,涼血止血,適用于潰瘍病出血、酒醉心煩、口渴等。

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